蒸蔥油千層餅 0

簡介

烙的蔥油餅又脆又香,可吃多了總是覺得油多怕不健康,這次我把它換成蒸的,真是又勁道又健康又好吃。

原料

麵粉 300克, 蔥花 一小碗, 豬油 少許, 色拉油 少許, 鹽 少許

步驟

1小蔥洗凈切成蔥花備用

2溫水和面,我是用麵包機和面,和的儘量軟和些。(麵包機型號:柏翠PE6280)

3和好的面分成幾個大小差不多的劑子。

4幹成一個大圓餅

5一邊擀一邊少許撒一些乾麵粉,防止餅皮粘在擀麵杖上面,儘量擀的薄一點。

6抹上一點豬油

7刷一點點食用油配著好吃點

8提起四周的邊來回折一下讓油均勻的沾在餅的全部地方

9均勻的撒上一點食鹽,鹽要細鹽撒的均勻哦。最後均勻撒上切好的蔥花。

10兩邊折進去

11再對摺,如果擀的麵餅很大就再對摺,用手稍微壓壓平,千萬不能用擀麵杖擀,兩手拽住兩頭稍微外拉伸一點,這樣蒸出來的皮更薄。

12因為有點長,鍋不夠大需要把餅對半切開放入蒸鍋內。

13涼水上鍋蒸15分鐘,餅就熟了。

14放在菜板上切成小方塊方便食用

15層次分明的蒸千層油餅就可以裝盤開吃啦。

小技巧

麵粉就是我們平時一般做饅頭,包子,餃子的麵粉就可以。

麵皮擀的薄一點,蒸出來的會很勁道柔軟。

放點豬油會更加香,不喜歡的也可省略。

首圖是切好的兩小塊夾在一起拍出的效果。

麵包機型號:柏翠PE6280

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