原料
紅薯（或芋頭、紫薯） 100g, 鮮牛奶 一盒, 紅豆 適量, 砂糖 20g, 馬鈴薯粉 20g, 木薯粉（或紅薯粉） 80g, 冰糖 一大塊, 紅茶 5g, 煉乳 適量
步驟
1紅薯蒸熟搗成泥，加砂糖拌勻
2木薯粉和馬鈴薯粉混合，一點點加進紅薯泥里
3慢慢揉搓，直到紅薯麵糰不粘手
4取一小塊麵糰搓成長條，切成合適大小的薯圓
5切好的紅薯圓要沾一點澱粉，防止粘連
6水燒開下入紅薯圓，煮至浮起撈出過冷水
7紅豆加水和冰糖煮成蜜豆
8紅茶和牛奶煮成奶茶
9最後加適量煉乳調味，裝碗，開吃
小技巧
芋圓一定要過冷水，不然沒有QQ的口感 芋圓可以一次多做一些，做幾種不同口味的。放冰箱裡冷凍，想吃隨時拿出來煮。
謝謝斑斑御用廚娘的tips： 關於有的童鞋說澱粉和薯泥混合後不能成團的原因。 紅薯澱粉和土豆澱粉的用量是視紅薯和小芋頭熟後所含的水分決定的，煮熟的會比蒸熟的含水量大，所需的粉也要多。但是紅薯澱粉一定要比土豆澱粉用得多，大概是4:1。標準就是能夠和起麵糰為止。
