慢烤三文魚 0

簡介

今天這份「一句話食譜」是第一份悅食記外來食譜,我對於食譜有多挑剔你們是懂得,不可靠的食譜是絕對不會拿來跟大家分享的。

但是!今天這份食譜來自非常可靠的大方姐!身在丹麥的大方姐有著驚人的廚藝與烹飪知識,是我私家珍藏的「料理顧問」。不論中餐西餐,我試驗不成功的食譜,總能經過大方姐的指點而一一化解。。。說了這麼多,就要說今天這份食譜就是來自非常可靠的大方姐的個人微信平台(dafangkitchen),而大方姐是如何得到這份食譜的呢?

據傳,大方姐花了將近2年的時間試圖想嘗試出最好的三文魚烹飪溫度(她自己評價為,痴心妄想)。最後是丹麥女王御廚Pasfall先生在小村開餐廳,酒壯慫人膽,喝high了才敢開口問,遂得真傳。

這樣一份珍貴的食譜,今天大方姐授權讓我再分享給你們,各位小伙兒可以學起來了,情人節來一份,再告訴姑娘,「這是丹麥女王御廚透露出的食譜,我努力練習,就是想做給我的女王。。」(好吧最後這句太酸了,你們自己酌情,恩。。)

大方姐的原文寫到,「做完這道料理,好評率和自戀指數都將達到你的人生峰值~當然了,這道菜也完全勝任搞定小鮮肉,美女神,惡婆婆,撲克臉老丈人。」

原料

三文魚 一塊, 海鹽 適量, 黑胡椒 適量

步驟

1只有一句話,烤箱預熱50°C(120°F),三文魚無需刮鱗去皮,放在鋪好烤盤紙的烤盤裡,均勻撒上海鹽和現磨黑胡椒,烤箱烤2小時。可以選擇用檸檬和法香parsley裝飾即可。

2魚身上的醬料是冰箱存的自製青醬(pesto),和大多數青醬菜譜唯一的不同就是我用了東南亞甜葉羅勒,而不是傳統上都使用的義大利羅勒。2小時乍聽好恐怖,但細想這兩小時里你飛天還是遁地都絲毫不會影響這道大菜的品質,完全不用擔心燒焦,溢鍋了,被飛濺的油燙傷了之類的掃興事發生

小技巧

不妨把它作為情人節的料理之一,提前扔到烤箱,然後該幹嘛幹嘛,妹子來了就可以吃,之後你身上也不會有任何油煙味以免影響「興致」。。。你們懂得。。。。

祝大家節日快樂! Mua~

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