蔥香鮑魚蒸蛋 0

簡介

深秋季節寒冷,人體需要溫補,蒸蛋適合各種人群,營養豐富;鮑魚鮮香彈牙,補充動物性營養的同時脂肪含量低;蔥香濃郁,熱身殺菌的同時很好的抑制了鮑魚和雞蛋的腥味。

原料

雞蛋 4個, 鮑魚 4-5隻, 鹽 3克, 北蔥 5克, 麻油 3克, 蒸魚豉油 5克

步驟

1將各種食材備好,以便製作過程中快速取用。

2雞蛋液打勻,加適量鹽,過細篩,這樣蒸蛋會更加細嫩。

3鮑魚去腸改花刀,蔥切絲

4蛋液先入鍋蒸5分鐘,蛋液微凝後輕輕放入鮑魚。

5蒸3分鐘後放入蔥絲,淋上燒熱的麻油,再蒸2分鐘。

6出鍋後,淋上蒸魚豉油,即成。

小技巧

蒸蛋的火候很關鍵,小火蒸,時間短,這樣蛋才能蒸得滑嫩。

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