簡介
我挺愛吃加了醬的東西，比如炸醬麵。這次就用它來做了這道【醬排骨】，味道相當驚艷啊！
原料
排骨 一斤, 陳皮 一片, 黃糖 一塊, 香葉 一片, 八角 一顆, 桂皮 一片, 草果 一顆, 蔥, 姜, 干辣椒, 鹽, 料酒, 老抽, 甜麵醬 小半碗, 味精
步驟
1排骨洗乾淨，甜麵醬一小碗、各種配料準備好
2倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、干辣椒丟進去
3用小火，先炒出香味
4然後將排骨倒進去
5轉大火，將排骨翻炒至肉色開始變白
6烹入料酒
7將所有的配料放進去
8調入一勺鹽
9倒入適量老抽，上色
10翻炒均勻
11倒入開水
12水量以能掩住排骨為準
13將干菇絲洗凈根部泥沙，提前泡10——20分鐘後，倒入排骨中
14先大火，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘
15將甜麵醬放進去
16繼續中小火，加蓋，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。也可開蓋再燒幾分鐘，把湯汁收干，待排骨軟爛。（我家喜歡留些湯汁拌飯吃，也喜歡排骨吃起來更有嚼頭，所以特意留了點肉汁）
17一點味精，炒勻，就可以出鍋了
