冰糖枸杞蓮子紅棗銀耳羹 0

簡介

銀耳又稱白木耳,雪耳,富含維生素D和硒,且有豐富膠質,歷來作為滋補良藥,具有開胃健脾,滋陰潤燥的功效。銀耳配以紅棗,蓮子,枸杞,製成羹粥,更是滋補佳品。暑熱難耐之季,來一碗冰鎮的銀耳羹,濃稠香甜,絕不亞於冰糖燕窩呢~

原料

干銀耳30克,紅棗20克,蓮子20克,枸杞10克,冰糖30克

步驟

1.將銀耳在水中泡4—6小時,蓮子泡1小時左右; 2.將各原料洗凈,銀耳去根部,擇成小朵,一齊放入高壓鍋內,倒入水,高出原料2CM左右; 3.高壓鍋上氣後小火燜煮20-25分鐘,下氣後開蓋撒入枸杞,蓋上蓋子,利用餘熱燜1-2小時即可食用。

小技巧

夏季若冰鎮後食用,風味更佳。 特色:滋補清潤,香甜儒軟。

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