紅棗百合蒸南瓜 0

簡介

補血益氣滋潤養顏,尤其適合女性,甜甜的滋味總讓人回想起媽媽的笑容。

原料

南瓜半個,干百合,紅棗各20g,調料:冰糖10g,蜂蜜1湯匙(15ml)

步驟

紅棗洗凈,百合用溫水浸泡20分鐘至回軟。 小南瓜對半剖開,取半個去皮和籽,呈南瓜碗狀,另外半個南瓜留作他用。 沿剖開的切口再切下一條厚約1cm的南瓜環,隨意切成小丁,與紅棗、發好的百合和冰糖混合均勻。 南瓜碗縱向切成1cm厚的片,保持碗狀放入一個大小合適的耐高溫容器中,把混合好的紅棗、百合、南瓜丁、冰糖放入南瓜碗中,淋少許水。 大火燒開蒸鍋中的水,放入南瓜碗,加蓋蒸40~50分鐘至南瓜完全蒸熟(用筷子可以輕易刺穿)。取出後稍晾涼,扣入盤中。 蜂蜜放入碗中,加入2湯匙涼開水混合均勻,淋在南瓜上即可。

小技巧

蒸南瓜的時間與南瓜的大小有關,體積越小,所需時間越短。可以隨時用筷子刺入南瓜來判斷,筷子可以順利地刺入南瓜,說明已經蒸好了。 蜂蜜不可以經高溫烹調,所以需要用涼開水(或溫開水)沖調,並且等南瓜稍微晾涼,後再淋在南瓜上。

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