拉麵漢堡,配烤土豆 0

原料

拉麵 1份, 小土豆 3隻, 蒜 1瓣, 紫皮洋蔥 半個, 雞蛋 2隻, 牛至葉 適量,下同, 黑胡椒, 鹽, 老抽, 糖

步驟

1土豆切塊,蒜切末,洋蔥切粒。

2將土豆、蒜末、鹽、黑胡椒和油(油可以稍微多些)一起拌勻醃漬。 然後煮麵條,水中加鹽,8分熟時關火,倒出瀝干水份,拌入少許油。

3取一段錫紙對摺後團成杯狀。

4雞蛋打入錫紙杯內,加入適量鹽、黑胡椒和香葉,稍微攪拌打散蛋黃。 烤箱180度預熱後,將雞蛋和土豆放烤盤上進爐,中層。 雞蛋大約烤10分鐘。土豆20分鐘。

5起油鍋,煎漢堡的餅身。 喜歡香香脆脆的可以麵條盤得比較平些,不要堆太高。 煎至兩面金黃後起鍋,放吸油紙上待用。

6將煎鍋里的油倒出,放入洋蔥粒,炒至軟身微焦加水、老抽和糖,等汁收干即可。

7底層麵餅上放雞蛋,加上洋蔥醬。

8最後放上爽口的牛油果色拉。 做法見小貼士。

9配上烤好的土豆,大功告成。

小技巧

建議用辛拉麵的餅身。勁道啊~ 其他麵條也可以,這次用的就是蕎麥麵。 牛油果色拉: http://www.xiachufang.com/recipe/100284084/

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