簡介
腌就是鹹肉,鮮就是新鮮的豬肉,篤是杭州話,就是慢慢的小火燉.腌鮮相配與春筍篤出濃香的春天味道.湯鮮味美
原料
春筍, 鮮肉, 鹹肉, 蔥花, 薑片, 料酒
步驟
1將春筍去殼,切成滾刀塊
2鮮肉,鹹肉洗凈切塊,鮮肉先焯去血水
3然後把鮮肉與鹹肉.春筍塊一起.加清開水,薑片,料酒.大火開,小火慢慢篤(燉)一個小時
4等湯色乳白.肉酥筍香時,撒上點蔥花就可以啦(如果鹹肉放了不多.可以再加點鹽)
小技巧
湯濃味美筍鮮香醇
腌就是鹹肉,鮮就是新鮮的豬肉,篤是杭州話,就是慢慢的小火燉.腌鮮相配與春筍篤出濃香的春天味道.湯鮮味美
春筍, 鮮肉, 鹹肉, 蔥花, 薑片, 料酒
1將春筍去殼,切成滾刀塊
2鮮肉,鹹肉洗凈切塊,鮮肉先焯去血水
3然後把鮮肉與鹹肉.春筍塊一起.加清開水,薑片,料酒.大火開,小火慢慢篤(燉)一個小時
4等湯色乳白.肉酥筍香時,撒上點蔥花就可以啦(如果鹹肉放了不多.可以再加點鹽)
湯濃味美筍鮮香醇
