酵母華夫餅 0

原料

中筋粉 160克, 融化的黃油 50克, 白糖 50克, 酵母 2克, 雞蛋 40克(一個小的), 牛奶 60克

步驟

1所有原料倒入碗中

2揉成光滑麵糰,發酵1小時

3發酵完成後將麵糰均分成8個小麵糰,滾圓後繼續發酵15分鐘

4華夫模用之前先刷黃油保養下,將模具放在煤氣上燒到很熱

5取2個小麵糰放在模具中央按壓定位

6合上餅模小火烘烤,大約每一面1分鐘多一點,看沒有蒸汽冒出也就差不多了,中間可以打開看看燒色程度,烤熟的餅會自動脫落的,放在晾網上散熱即可

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