简介

清甜不油腻的早餐~~

原料

4人份：粿条500g 汤底料： 蒜蓉 3瓣 菜圃碎 1汤匙 盐 1茶匙 麻油 一茶匙 酱清 蚝油 鲜虾子 300-400g 鸡蛋 4粒（用蛋黄） 青菜 2-3棵（切段） 辣椒 2条（切粒） 炸葱碎 芫荽碎

步骤

1、轻轻拆散油粘密一起的粿条后，汆水不过一分钟过冷河控干水，分别装入4个大碗等下一步。 2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎炝锅，随后倒入半中锅食水煮汤底。 3、汤滚时轻轻分别放入鸡蛋黄（不要打散）。 4、投入青菜段加入适量盐，然后倒入鲜虾子。 5、旺火滚不过5分钟淋下少许酱清和蚝油提味，熄火。 6、分别平均的把汤食料倒入4个大碗中。 7、用筷子分类夹好青菜段、蛋黄、鲜虾子后，夹入炸葱碎、芫荽碎和辣椒粒一起享用。