黄油50克，低粉70克，糖粉25克，鸡蛋10克
1.黄油稍打发 2.加入糖粉 3.打发好后，分两次加入鸡蛋液 4.继续打发好 5.加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用 6.然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用 7.擀成长圆片 8.把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮 9.再在塔皮上扎一些小眼 10.然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟 11.取出后，将红豆去掉，再烤5分钟 12.草莓切片 13.塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上 14.再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）