黑糖香蕉百香果蛋糕

原料

低筋面粉80g,鸡蛋2个(大个),白糖20g,黄油30g,泡打粉1g,椰子粉40g(没有可不放)

步骤

1.将百香果剖开,用汤司匙将果肉挖出放入小锅中 2.加入白糖和清水混合均匀 3.用中火煮至汤汁变得粘稠,关火后放凉备用 4.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中 5.用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾 6.直到糖浆冒泡变得粘稠后关火 7.在模具内涂抹一层黄油,将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中 8.摆动一下烤盘,使糖浆均匀的平铺在底部 9.香蕉去皮众向切成两半,切口向下排入烤盘中 10.鸡蛋磕入大碗中,分三次加入白糖用打蛋器打至松发,并有明显的痕迹 11.将面粉和泡打粉混合均匀,过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中 12.黄油用微波炉加热30秒至完全融化(隔热水融化也可以),将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀 13.将混合后的面糊倒入烤盘中,把模具在桌子上磕几下,让蛋糕中的大气泡释放出来,这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀 14.烤箱预热170度,将蛋糕模具放入烤箱中层,上下火烘烤30分钟 15.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉,然后倒扣在盘中 16.最后淋上百香果糖浆,切成适当大小即可享用


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