豆腐蒸虾

原料

主料:北豆腐150克,明虾200克, 调料:香油5克,鸡精2克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克

步骤

1.明虾去头,背上的泥,泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟; 2.豆腐切井字变成9个方块,以汤匙在上面挖一个小洞; 3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上,用小蒸笼蒸约15分钟; 4.高汤烧开勾芡加盐、鸡精后,淋在蒸好的豆腐上,洒上葱花,香油即可。


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