排骨500克，红酒，料酒，生抽，盐，柠檬，香菇，葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，香叶，肉蔻，丁香
1.排骨清洗干净，放入葱段，姜片，蒜片，柠檬片。倒入适量的红酒，料酒腌制约1小时左右 2.腌制后的排骨，汆水撇去浮沫。捞出沥干 3.砂锅倒入水，我加了前天炖猪蹄的肉汤，这样味道更香，放入大葱段。然后放入排骨入砂锅 4.然后开大火烧开、放入调料包里面的香料 5.放入干料后，放入姜片 6.再放入辣椒。鲜辣椒没有可以放干辣椒 7.干香菇泡水后，放入砂锅内 8.盖盖小火，保持小开锅状态炖制约1小时-1个半小时（时间根据自己需要，喜欢软烂的可以久一些。）