香柠排骨

简介

营养补充站:17g脂肪,31g蛋白质,3g碳水化合物,1218千焦热量(291千卡)。

原料

调味汁用料:酸奶油180g,沙拉酱3汤匙(45g),整粒芥末酱(GrainMustard)3汤匙(45g),柠檬汁1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),柠檬排骨用料:猪肋排12块(约1500g),柠檬汁3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)

步骤

调味汁做法: 所有用料放入碗中混和均匀即可。 柠檬排骨做法: 将猪肋排放入柠檬汁中,调入盐和胡椒粉,腌制1小时。 烤箱预热至200度,将腌制好的猪肋排放入一个铺有锡纸的烤盘上,烤盘放入烤箱中部烤制25分钟。 将做好的调味汁倒入杯子中,最后把烤好的猪肋排放入杯中即可。

小技巧

整粒芥末酱(GrainMustard): 原产自法国,这种整粒芥末酱是在一般芥末酱里加入了褐色芥菜籽制作而成,咬破芥菜籽时就会释放出辛辣油,味道很特别。整粒芥末酱是欧、美国家主要的调味品之一,特别适合肉类和海鲜类菜肴的烹制,尤其是肉排、三明治、汉堡或沙拉的绝佳佐料。


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