原料

肥引子（sponge starter）： 1 cup water 1/2 teaspoon yeast 1 1/2 cups Bread Flour 面包料： All of the sponge starter 1 cup water， 3/4 teaspoon yeast 1 tablespoon sugar 3 3/4 cups Bread Flour 1 teaspoons salt

步骤

先用面包机做肥引子， 留在机器里， 室内过一天一夜， 24小时， 再加入面包料， 接着用面包机再揉面和发面， 取出， 排汽， 揉成团， 放入抹了油的盆里， 保鲜膜盖好再发酵， 整型， 再醒40-50 分钟， 用快刀画刀口， 面包表面喷水， 预热烤箱 475F， 放面包进烤箱， 马上改到 425F， 15分钟内对烤箱喷三次水， 烤30分种， 敲敲有空空的响声就好了.