原料

优质小麦粉250克.白糖30克.盐2克.酵母3克.鸡蛋1个.牛奶130克.植物油25克。

步骤

1.将除油以外的所有原料混合揉至扩展，表面光滑的面团。加入油揉至拉出大膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。 2.取出排气分割成90克/个，滚圆醒20分钟，再擀成椭圆形翻面自上而下卷成条形，松驰20分钟。 3.再搓成65厘米的长条编成3股辫子，摆成圆形两头相接捏紧。 4.放入垫了油纸的烤盘，放温暖湿润处发酵2倍大，刷蛋液放入预热好的烤箱180度.中层.上下火烤25分钟左右。