炒粉

原料

米粉,蒜头、生菜豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精

步骤

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 2.豆芽洗净 3.生菜洗净(可以换成其他蔬菜) 4.鸡蛋不需要提前打散 5.蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 6.锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄 7.直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固 8.用锅铲迅速划散蛋液; 9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿; 10.放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水分) 11.添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可!


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