大汉口蘑黄羊腿

原料

口蘑100克,黄羊腿1只,锡纸1张,红尖椒粒、葱、姜片各少许。调料精盐1小匙,味精、白糖各1/3小匙、五香粉、孜然各少许,料酒1大匙,嫩肉粉、红油各少许。

步骤

1、将口蘑洗净切丁备用。 2、黄羊腿剞花刀,加口蘑、葱姜段和调料腌制45分钟,用锡纸包扎好入烤箱内,先用220摄氏度高温定型,再用150摄氏度高温烤制成熟,锡纸打开,将葱姜段拣出,放入红椒粒,浇红油即可上桌。 材料替换 原料可以用鸡腿替换黄羊腿,称为大汉口磨烤鸡腿。 口味变化 烤好后刷一层天津多味辣酱,称辣味口磨烤黄羊腿。


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