苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.
苦瓜 盐 鸡精 糖 蒜 油 红尖椒
1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽，斜切成片，用盐水腌制10分钟左右. 2.红尖椒切成丝备用，蒜切成粒备用. 3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用. 4.锅放入油，把蒜粒放入油锅内爆香，放入红尖椒和苦瓜，快速翻炒(建议用大火)2分钟，加入 盐 糖 鸡精调味，就可以出锅了.
1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟，可以减轻苦瓜的苦味. 2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.