原料

1. 黄瓜400克 2. 盐适量（原方用3克，太多） 3. 油适量 4. 干辣椒4颗 5. 花椒3克或者一小把。3克我就觉得太多了。 6. 味精或者鸡精适量 7. 香油一小匙（不要也行）

步骤

1. 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许。下锅前把腌出来的汁沥干。 2. 炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味。 3. 放黄瓜快速炒至断生。 4. 加入精盐（我没加就够咸了）、鸡精，淋上香油，翻几下起锅。