简介

因为这是广西菜，所以在其他地方买到的豆腐果不像广西产的那样大而空，所以豆腐果撕开口子后，可以将里面的一些絮状的豆腐掏出来，可以扔掉，也可以拌到馅儿里。材料中的马蹄应该只在春节前后有，其余季节可以换成藕或者其他有清脆口感的蔬菜切丁。

原料

豆腐果20个，肉末250克，干香菇5个（泡发后切丁），木耳20克（泡发后切丁），马蹄（荸荠）6个切丁，糯米100克（需提前泡水12小时），盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许

步骤

1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起，只要搅拌均匀即可。 2.将豆腐果撕开一个口子，将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里，然后静置30分钟。 3.蒸锅上汽后，将豆腐裹放入盘子里，再放入蒸锅，中火蒸60分钟即可。