黄金萝卜丝饼

原料

准备时间: 40分钟 烹饪时间: 30分钟 量: 5人份,可做26个饼左右 材料: 面粉(all-purpose flour) 454g 温水(lukewarm water) 280ml 盐(salt) 1小匙(teaspoon) 油(vegetable oil) 2大匙(tablespoon) 芝麻(sesame seeds) 5大匙(tablespoon) 馅料: 白萝卜(Chinese radish) 1根约800g,去皮刨丝,加盐腌十分钟后挤干水分 盐(salt) 1小匙(teaspoon) 白胡椒粉(white pepper) 1小匙(teaspoon) 葱(green onion) 5根 ,洗净晾干后切成葱花香油(sesame oil) 少许

步骤

1) 面粉加温水,盐和油揉成面团,醒20分钟; 2) 锅里放2大匙油,油热后加腌好的萝卜丝,大火2分钟炒干水分,加剩余陷料拌匀; 3) 醒好的面团揉成长条,切26等份。每份沾面粉压扁后擀成中间厚旁边薄的圆片,包入馅料成包子。然后用手指压成圆饼,翻面后在表面刷一层水,沾上芝麻; 4) 平底锅烧热后加一大匙油,油热后下饼,每面用中火煎3分钟左右,至两面金黄即可。


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