原料

培根3条，土司边适量，长叶莴苣1颗，紫生菜适量，黑橄榄适量，帕梅善起司1/4杯，蒜头1个，橄榄油1/3杯，鳀鱼2片，黑胡椒粒1/2小匙，Worcester适量，新鲜柠檬汁1/4杯

步骤

1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用；土司面包边切丁后用烤箱烤干备用；蒜头切末备用。 2. 莴苣切成约一寸方形的片状，黑橄榄对切，紫生菜切细丝后备用。 3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用。 4. 慢慢加入橄榄油到作法4的鸡蛋中，并继续以高速搅拌。 5. 把意大利咸鱼、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌，即为凯撒沙拉的酱汁。 6. 在大碗中将莴苣和酱汁混在一起。 7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。