简介

蜜红豆为带壳去油之豆沙，买一般真空包装的即可。

原料

面皮材料：70公克，发面面团150公克，内馅：100公克

步骤

1.芋头去皮洗净切小丁，放入电锅内蒸软备用。 2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀，静置松弛约15分钟。 3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮，在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅，捏制成三角包。 4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。