土豆鸡块

原料

鸡腿,土豆,蒜,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,鸡精,料酒,水淀粉

步骤

1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。 2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。 3、开火加人放入食用油,待油6层热放入冰糖熬化,再放入鸡块炒至出油。 4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许,吃辣的人可放入少许青红椒,再放入土豆块翻炒均匀。 5、加入适量水没过食材就好,盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。 6、15分钟后转大火收汁,然后放入少许鸡精,放入少许水淀粉(容易挂色),出锅前洒点葱花更香!


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