荷花干火鲍

原料

鲍鱼250克,干贝100克,花生油、南酒、盐、蚝油、鸡精粉、高汤、生粉各适量

步骤

1、鲍鱼治净,打上花刀,用高汤调味,定型,上笼蒸制入味,摆入盘中围边。 2、干贝泡开,放入碗内定型,上笼蒸熟,扣在盘中央,淋汁,点缀盘饰即成。 创新说明 结合传统鲁菜做法,经多次组合改进。

小技巧

特点 鲜香细嫩,营养丰富。 李建民 (山东)


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