原料

蛤蜊，葱，姜，料酒，酱油，蒸鱼豉油

步骤

1、待蛤蜊吐净泥沙，刷洗外壳，冲洗数遍至水清。 2、锅中加水烧开，放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出，沥掉水分，装盘。 3、炒锅烧热放油，放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油烧热后，浇在蛤蜊上即可。