虾酱空心菜

原料

空心菜240g,辣椒丝5片,虾米10g,蒜末10g,高汤1大匙,虾酱1/2茶匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

步骤

1.空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用。 2.虾米用冷水泡软后切碎备用。 3.热油锅,加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出。 4.再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后,用大火拌炒均匀,最后加入高汤即可炒一下起锅。


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