蜜汁香卤豆干

简介

还记得无锡豆干或者曾经风靡一时的老爸豆腐干吗,我超级喜欢那个味道,很适合独自一人时品尝,不论阅读、看电视,抑或发呆,那种没事想起,抓一块扔进口中的快乐、惬意和放松,是我们时常都需要的。

原料

油豆泡500克,干红辣椒2个,八角3个,老抽2大匙,白糖1大匙,盐1小匙,蜂蜜2大匙,香油1小匙

步骤

1.油豆泡放入锅中,加入清水1000ML,大火煮开,放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料,煮10分钟后,小火焖煮到汤汁收浓。 2.起锅前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。

小技巧

1、煮豆干水要一次放足,中途不要加水。 2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。 3、香油和蜂蜜一定要最后放,千万别提早放,那样味道逊色很多。 4、这是一款超级好吃的家常小菜,味道极似无锡豆干,冷食热食均可,佐粥下酒都可以,当零食也非常棒,集甜、咸、香于一体。喜欢豆制品的,强烈建议不要错过。


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