铁板酿豆腐

简介

荤素搭配 营养丰富 剁辣椒内含内啡肽,可以让人的神经振奋,开胃有食欲

原料

豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉

步骤

1 把豆腐用热水烫过,然后过冷水备用,这样豆腐不容易散掉 2 把五花肉切碎,用油把姜和豆豉煸炒过,然后把姜片拣出不要 3 把五花肉碎加入盐和香油,玉米淀粉少量 拌均 4 把肉碎酿入豆腐里,具体操作就是把豆腐一侧边开刀然后把肉碎夹入其中即可 5 铁板烧热,把酿好的豆腐,煎熟 6 倒入剁辣椒加入少量水,炖一会,最后散上葱花

小技巧

酿豆腐时的肉,要用五花肉,肥瘦适中


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