呛拌莲藕

简介

健脾开胃,瘦身减肥。

原料

原料:莲300克,小葱少许 调料:盐适量,糖1匙,柠檬汁1匙或白醋1匙,花椒1小撮,食用油1匙,红油1匙

步骤

1、莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用。 2、藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。 3、炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上,撒上切碎的小葱花即可食用。

小技巧

1、藕片需要切好后马上煮,否则容易氧化发黑影响外观。 2、柠檬汁可以用白醋代替,不介意外观也可以用米醋、陈醋。 3、不吃辣可以省略红油,当然,爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。


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