简介

我的老娘硬一点的东西也吃不了，为了让她能够多吃上一些青菜，我把菜心的叶和梗单做就可以了。

原料

菜心一捆，肉50克，葱，姜，蒜，盐，糖少许

步骤

把菜心的叶和梗分开择洗干净，分别待用。 肉丝炒菜心的梗： 1、将肉切成丝，用蛋清、盐、鸡精、水淀粉抓好备用。 2、菜心梗切成1.5厘米长，用沸水炒一下即捞出沥干水分。 3、锅里放入少许的油，等到六成热时放入肉丝滑一下，盛出控干油。 4、锅里留少许的油，放入葱、姜爆香然后放入菜心梗、肉丝、盐、鸡精翻勺即成。 蒜茸拌菜心叶：将菜心叶洗净，用沸水氽熟，切碎放入盐、鸡精、花椒油、醋、蒜茸拌匀即成。