原料

高筋面粉500g（100%），菠菜180g（36%），核桃仁100g（20%），砂糖75g（15%），盐6g（1.2%），干酵母5g（1%），奶粉10g（2%），蜂蜜35g（70%），鸡蛋60g（12%），水250g（50%），黄油50g（10%）

步骤

1.将所有材料（除黄油外）搅拌，至面团表面光滑，加入黄油搅拌至面团光滑能拉出面膜，再加入核桃仁搅拌均匀，以室温30℃，发酵60分钟 2.发酵完成后分割成100g/个 3.将面团滚圆，松弛30分钟 4.将面团擀开卷成圆柱形 5.接口向下，放入模具 6.以温度30℃，湿度75%发酵50分钟，发酵好后，在表面刷上蛋液 7.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟