简介

周太做的腰果素鸡，我一直垂涎著，五一去看小囡奶奶，为她做我们虎纠的锅边、清蒸鱼，她为我做了宁波的豆瓣夜开花和栗子肉，这晚餐就得吃得清淡一点，我就想起了周太的腰果素鸡，可家里没有腰果，那就宫保吧，加上一些蟹味菇，美哉。

原料

素鸡 半根 蟹味菇 一些 花生 一些 黄瓜 1根 大蒜 3瓣 耗油 适量 糖 适量 葵花籽油 适量

步骤

1、冷油炸花生。 2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。 3、黄瓜清洗干净，拍扁切块。 4、大蒜切碎。 5、沸水焯蟹味菇和素鸡，滤干水。 6、热锅，下适量油，下蒜末爆香，关火。 7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜，加耗油和糖，最后撒上花生。