咖喱蟹

原料

蓝蟹,咖喱粉,蒜茸,青,红甜辣椒块,洋葱块,葱花,高汤,生粉茨,盐,糖,味精,胡椒粉

步骤

1、蟹洗涤干净,斩件后微拍些干生粉(不会出水),大火油炸成金黄沥干备用。 2、起油锅,炸香蒜茸,放青、红辣椒与洋葱大火炒香,回放蓝蟹再快炒,再下咖喱粉大火炒香。 3、下高汤、盐、糖、味精,汁滚后轻勾薄茨,再大火快炒均匀,再淋些明油。上碟时洒些葱花即成。


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