杏仁小西饼

简介

  自从爱上了烘焙就爱上了这种小西饼,味道弥漫着纯正的蛋香,制作也不算麻烦。越来越发现烤箱的魅力简直是无穷大,超级喜欢。  都说心情好才会做出美味,可是我心情不好的时候怎么也更爱做美味呢?难道是发泄?想不明白自己。就当是发泄吧!

原料

蛋白2个,白兰地少许,白糖10克,蛋黄2个,白醋几滴,面粉50克,杏仁粉10克

步骤

1.蛋黄2个,白糖10克,白兰地少许,搅打均匀成蛋黄糊。 2.蛋白2个,白糖30克,白醋几滴打发至接近干性发泡。 3.蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的面粉50克,杏仁粉10克(用臼子磨碎),快速切拌均匀。 4.烤箱预热200度,烤盘铺油纸,将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出均匀的小圆形,放入烤箱,烤8-10分钟。


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