姜汁牛肉丼

原料

牛肉片90公克,姜40公克,洋葱60公克,腌萝卜20公克,白饭1碗,海苔丝适量,奶油5公克,味醂1大匙,酱油2茶匙,柴鱼汁50㏄

步骤

1.洋葱切丝;姜磨成泥,备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中,以小火炒香后,加入作法1的姜泥与柴鱼汁、酱油、味醂,转中火煮至汤汁滚沸。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上,再放上腌萝卜与海苔丝即可。


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