鸭肉软烂鲜甜。菠萝果香浓郁
鸭子半只 菠萝一个 ，大葱 姜 青蒜适量 九江双蒸酒
1、洗净斩碎的鸭子备用。 2、用热油爆香姜片，5，6片姜。 3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱 4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干（如果喜欢鸭肉，口感软烂，可以放到压力锅里焖10分钟） 5、汤汁快收干的时候，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝快，最后加入盐。
只放“九江双蒸酒"不放水。时间要掌握好，否则会苦。不用担心有酒味，因为酒气蒸发啦，最后剩的是甜味，因为酒是米酒。