草莓圣诞小人

简介

超级可爱的圣诞蛋糕,好看又好吃!

原料

材料:A,蛋糕体材料:六寸戚风蛋糕胚一个:鸡蛋3个,低筋粉60g,砂糖30g,玉米油40g,牛奶40g,白醋少许,盐少许(1克的样子),贝印戚风蛋糕模1个。,B,表面抹平:安佳淡奶油320g,自制香草精1/2匙,糖粉35g。,C,表面装饰:草莓3颗,彩色糖粒适量,银珠糖适量,自制巧克力插牌1个,圣诞装饰2个,围边一个。植物奶油50g。

步骤

A、戚风蛋糕体: 1、鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀; 2、加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊; 3、蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡; 4、打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。 烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟 B、表面抹平: 安佳淡奶油座冰水中,加入糖粉打发,大概在8分发的时候加入香草精,继续打至完全打发。 做表面抹平。 C、表面装饰: 1、在整个草莓越1/3少点的地方切下,把草莓底座放到蛋糕上合适的位置; 2、植物奶油打发,用圆口花嘴在草莓上挤出圆圆的脸,把切下的草莓尖轻轻放上去。 3、用巧克力针做眼睛,并在顶部挤个白色小球做帽球;脸部挤个小点做鼻子,身体上挤俩小球,做扣子。 4、撒上彩糖粒、银珠糖,加上插牌、圣诞装饰,围上围边,即可!

小技巧

1、切草莓时注意,只需留住帽尖大小即可,否则帽子太重,容易压塌奶油! 2、用植物奶油做小人的头,原因是,植物奶油打发后更硬,不容易变形


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