鸡蛋牛奶吐司

原料

原料:高筋面粉270克,细砂糖50克,盐1小勺,干酵母1又1/2小勺,鸡蛋30克,牛奶160克,黄油20克,表面刷液:全蛋液

步骤

1、将除黄油外的所有材料揉成面团,面团揉至光滑后,加入软化的黄油,继续揉,直到面团达到搅拌完全阶段(可以抻开透光的薄膜,并且用手指捅薄膜不会破) 2、放入盘中,用保鲜膜盖好,28度基本发酵1个小时。 3、面团发酵至2倍大,即可取出。 4、排气,分成三等份,用保鲜膜盖好,室温发酵15分钟。 5、取一个面团,擀成椭圆形 6、从右往左折1/3 7、再从左往右折1/3 8、收口向下,擀成长条状。 9、从一段卷起来。 10、放入吐司模,于38摄氏度,湿度85%处进行最后发酵。 11、发酵至9分满,表面涂全蛋液,入烤箱烘焙 12、放入预热好165度的烤箱,35-40分钟即可。出炉后脱模,冷却后切片。


相关菜谱

  • 鸡蛋牛奶胚芽吐司
  • 鸡蛋牛奶吐司布丁
  • 牛奶吐司鸡蛋布丁
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 鸡蛋红糖牛奶吐司羹
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 鸡蛋吐司
  • 牛奶蛋白吐司
  • 北海道牛奶吐司
  • 牛奶蜂蜜吐司
  • 牛奶软吐司
  • 软绵绵牛奶吐司
  • 蜂蜜牛奶吐司
  • 牛奶吐司布丁