意大利鸡肉三明治

简介

营养补充站:14g脂肪,24g蛋白质,32g碳水化合物,1446千焦热量(351千卡)。

原料

意大利香草酱用料:新鲜罗勒叶(九层塔)60g,橄榄油1汤匙(15ml),帕尔玛奶酪粉1茶匙(5g),松子1茶匙(5g),用料:鸡脯肉8片,橄榄油1茶匙(5ml),全麦方面包8片,意大利香草酱2汤匙(30g),面粉1汤匙(15g),鸡蛋1枚,帕尔玛奶酪粉1汤匙(15ml),番茄8个(对半切开),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

步骤

意大利香草酱做法: 将新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉和松子放入搅拌机中打碎,然后放入橄榄油搅拌均匀即可。 沙拉做法: 鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液,放入帕尔玛奶酪粉混合均匀待用。 全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出,接着涂上一层意大利香草酱,再用刀对角切开成三角形。 将鸡脯肉先蘸上一层面粉,接着裹上一层奶酪鸡蛋液。 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中,将两面煎成金黄色取出。 锅中留底油,待烧热后将番茄放入锅中,两面各煎约2分钟,再调入盐和胡椒粉。 取1片煎好的番茄放在盘中,上面依次放入全麦面包片、鸡胸肉、全麦面包片,最上面再放上一片煎好的番茄,最后插入牙签固定即可。

小技巧

意大利香草酱(Pesto):又称罗勒酱,产自意大利。用新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉、橄榄油和松子制作而成,其味道有强烈的香草味。在西餐里一般用于制作意大利面、匹萨饼和沙拉,或是用于涂抹面包。意大利香草酱可在大型超市或西餐专卖店购得。


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