简介

特点：酱香浓郁，口味醇厚。 小贴士：鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。

原料

小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量

步骤

1、将小公鸡去杂质洗净，切块。 2、土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。 3、锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。