绿莲花香鸡翅

简介

口蘑是国外极为推崇的健康食品,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。 另外,白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现,白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上,是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源 基本上就是:1.提高免疫力2.保护肝脏3.美容减肥4.预防骨质疏松5.防癌

原料

鸡翅、唐菜、口蘑、生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油、盐

步骤

1、先把鸡翅清洗干净,然后在背面切几刀,备好。 2、把口蘑清洗干净。 3、准备一锅热水,一次开始焯鸡翅、唐菜、口蘑(口蘑的根先不用择)。 4、唐菜放入盘子里。 5、翅膀在冷水冲洗一遍(焯好之后特别容易清洗)。口蘑根部用剪刀一下就剪掉了。 6、锅底放一点点油,然后洒上白糖,直接把鸡翅膀摆在锅底,煎至两面煎变色就可以了。 7、下入口蘑,翻炒几下。 8、倒入啤酒,没过菜就行了。此时加生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油,调一点盐。 9、临近干锅的时候,加老抽,并把焯好的唐菜放入锅边,入味。 10、菜好了,就把唐菜装盘,看起来好像莲花。 11、鸡翅膀先夹出来。 12、锅底的余汤,倒在菜心上,再摆上鸡翅膀、口蘑即可。


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