原料

猪肋条肉（五花肉）1200克,大葱1000克，冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克

步骤

1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟； 2. 葱用温开水烫软； 3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即成。