蒜苔炒瘦肉

简介

蒜苔脆绿,肉丝爽滑,看着很是清爽,做起来简单快捷,蒜苔丰富的膳食纤维,很适合经常久坐的上班一族哦。

原料

主料:蒜苔瘦肉 调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽

步骤

1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀; 2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用; 3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下; 4、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。

小技巧

1、瘦肉要色泽清淡的效果,炒时就不要加酱油,如果觉得这样看着色泽太淡,则少放盐,加点酱油调色; 2、炒蒜苔时,如果最后汁比较多,可以勾一个薄芡:用淀粉与清水调匀,倒入锅内翻炒收汁。


相关菜谱

  • 炒蒜苔
  • 炒蒜苔
  • 炒蒜苔
  • 蒜苔炒五花肉
  • 蒜苔炒鸡蛋
  • 鳝鱼炒蒜苔
  • 肉丝炒蒜苔
  • 蒜苔炒肉丝
  • 腊肉炒蒜苔
  • 蒜苔炒腊肉
  • 蒜苔炒腊肉
  • 蒜苔炒腊肉
  • 蒜苔炒蛋
  • 蒜苔炒鸡蛋
  • 蒜苔炒鸡蛋
  • 蒜苔炒肉丝
  • 蒜苔炒腊肉
  • 蒜苔炒腊肉
  • 肉丝炒蒜苔
  • 蒜苔炒肉丝
  • 蒜苔炒肉
  • 肉炒蒜苔
  • 蒜苔炒蛋
  • 腊肉炒蒜苔
  • 蒜苔炒腊肠
  • 蒜苔炒腊肉
  • 蒜苔炒牛肉
  • 蒜苔炒牛肉
  • 蒜苔炒腊肉
  • 蒜苔炒肉
  • 蒜苔炒肉
  • 蒜苔炒肉
  • 蒜苔炒腊肠
  • 腊肉炒蒜苔
  • 蒜苔炒肉