吉列猪扒

简介

俺家猪宝贝他爹,常常会在饱食终日之余大发感叹:这城市里的各式肉类和蔬菜,怎么就一点儿也没有从前小时候吃过的那一种香香的味道了呢?是呐,现在无论是从大的超级市场,还是从小的街市上买回的各式蔬菜和肉类,都是一样地越来越不好吃了,也不知道是俺们家人的胃口变得刁钻了呢,还是这农民伯伯的专业水平越来越低了?  听说,大城市里出售的各式蔬菜和肉类都是用“特殊方法”,“特别饲料”之类,快速催长导致的。现如今要想吃到真正天生天养的食物,恐怕只能到偏远的大山里去寻找了。是啊,从前就连吃一只鸡,也得在家里从年头养到年尾才能吃上,更别说是猪肉了,哪一只小猪不是经过整年的喂养,才能在年终时拿出去卖的?可到了现在,一只鸡从鸡蛋变为成鸡,最快的,只需要两周时间——把它们关在笼子里,头顶上拿灯照着,打打针,吃吃药,不给它生病,有时还加点儿激素什么的配料,就这样,小鸡们就在两个星期之内茁壮成长为大鸡了~~。相比之下,猪肉要好点儿,最快也得个把两个月的时候才能速成。然而,现在的猪肉,也是真的没有以前好吃了。

原料

肉眼猪扒2片,鸡蛋1个,料酒1大匙,面粉2大匙,粟粉2小匙,面包糠适量,食盐适量,柠檬1个,番茄2个,蜂蜜1小匙

步骤

1.把番茄煮熟去皮,捣成酱,挤入小半个柠檬汁,加入蜂蜜和少许食盐,把全部材料拌匀,即成为自制的番茄酱蘸汁。 2.把少许盐和粟粉拌匀,薄薄地抹在猪扒上,腌半个钟点,然后冲洗干净。 3.把腌过洗净的猪扒放到滚水中,略焯一下,焯至外表变色即可捞起,抹干水分。 4.鸡蛋和料酒装在一个碗里,加少许食盐,一齐打散拌匀。 5.把焯过的猪扒,依次按照——面粉,鸡蛋料酒液,面包糠,再鸡蛋料酒液,再面包糠的次序,沾好材料,放入烧至五成热的油锅中,用中火炸至金黄色,即可取出装盘。 6.挤出半个柠檬汁,均匀的洒在猪扒上,吃的时候用餐刀把猪扒切成小块,蘸上自制的酸酸甜甜的番茄酱,又香酥又开胃。

小技巧

PS:俺并不觉得今天用的这外国的猪肉要比中国的猪肉更好吃一些,如果你也想试试上面这种吉列猪扒的做法,俺诚恳地建议你,就用国产的猪扒肉吧,那味道应该也是一样的。好不好吃,关键还是看做法哈~~~  。


相关菜谱

  • 吉列猪扒
  • 吉列猪扒饭
  • 日式炸猪扒(吉列猪扒)
  • 《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭
  • 酱油味生面伴吉列猪扒
  • 吉列猪排
  • 吉列猪排
  • 吉烈猪扒(烤箱)
  • 吉列鱼球
  • 吉列炸牛柳
  • 吉列咖喱炸猪排
  • 吉列香酥炸猪排
  • 竹炭奶酪吉列虾
  • 起司吉列鸡排
  • 炸猪扒
  • 椒盐猪扒
  • 炸猪扒
  • 洋葱猪扒
  • 煎猪扒
  • 煎猪扒
  • 猪扒三明治
  • 快手猪扒
  • 煎猪扒
  • 炸猪扒
  • 炸猪扒
  • 煎猪扒
  • 煎猪扒
  • 炸猪扒
  • 洋葱猪扒
  • 红烧猪扒
  • 香茅猪扒
  • 椒盐猪扒
  • 煎猪扒
  • 疯狂猪扒
  • 洋葱猪扒