南乳猪排

原料

里肌肉大排骨2片,地瓜粉1杯,红腐乳3块,红槽1大匙,细砂糖1大匙,米酒3大匙,蒜末10公克

步骤

1.骨洗净擦干水分,备用。 2.将腌料放入容器中搅拌均匀,将作法1的排骨放入腌渍15分钟,备用。 3.将作法2的排骨表面均匀沾上地瓜粉,备用。 4.起一锅放入适量油烧热至160℃,再放入作法3的排骨转小火炸2分钟后捞起。 5.再将作法4的排骨放入了油锅中,转大火再炸30秒钟,捞起即可。


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