自制猪肉脯

原料

猪肉,盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,耗油,蜂蜜

步骤

1.剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲 2.肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽 3.加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门四 4.搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时 5.把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片 6.撕去保鲜膜,撒上白芝麻 7.烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩 8.烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜 9.翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟


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